O kiwi é uma fruta versátil e nutritiva que pode ser consumida de diferentes formas no dia a dia. Em entrevista ao site Martha Stewart, o especialista em culinária Jason Schreiber esclareceu dúvidas comuns sobre como consumir, armazenar e aproveitar melhor a fruta.

É preciso lavar o kiwi antes de comer?

Segundo Schreiber, sim. Antes do consumo, o ideal é lavar o kiwi em água corrente fria e esfregar delicadamente a casca com as mãos para remover sujeiras. Depois, basta secar com papel-toalha.

Três formas de comer kiwi

Descascado e fatiado
Essa é a maneira mais tradicional. A casca pode ser retirada com faca ou descascador, e a polpa pode ser cortada em rodelas, meias-luas, cubos ou formatos decorativos.

Cortado ao meio e consumido com colher
Para um lanche rápido, basta cortar o kiwi ao meio e retirar a polpa com uma colher.

Com casca
A casca do kiwi também é comestível. Ela tem sabor semelhante ao da casca da maçã e concentra nutrientes importantes, como vitamina E e folato. Nesse caso, a fruta pode ser consumida inteira, como um pêssego ou maçã.

Cinco maneiras de incluir kiwi na alimentação

Com iogurte
O kiwi combina bem com frutas tropicais e iogurte em cafés da manhã e lanches.

Salada de frutas
A fruta pode ser usada em saladas acompanhadas de molhos cítricos ou gengibre.

Smoothies
Kiwi fresco ou congelado é uma boa opção para vitaminas e smoothies.

Sobremesas
A fruta é bastante utilizada na sobremesa, especialmente com cremes leves e sabores cítricos.

Decoração de sobremesas

Kiwi picado com mel pode ser usado para decorar bolos, pudins, flans e sobremesas com chantilly.

Como conservar o kiwi

A duração da fruta depende do grau de maturação.

Kiwi verde

Deve ser mantido em temperatura ambiente até ficar macio. Para acelerar o amadurecimento, a recomendação é colocá-lo em um saco de papel junto com banana ou maçã.

Kiwi maduro

Quando estiver macio e com aroma adocicado, o kiwi pode ser armazenado na gaveta de legumes da geladeira para durar mais tempo.

Kiwi cortado

Depois de aberto, o ideal é guardar em recipiente fechado na geladeira e consumir em até dois dias para preservar sabor e textura.