Consumir vegetais é fundamental para promover uma vida mais longa e saudável. “Uma maior ingestão de vegetais está associada à melhora da saúde do coração e à redução do risco de doenças cardiovasculares”, afirmou a nutricionista Avery Zenker.

“Os vegetais contêm vitaminas essenciais, minerais, fibras e milhares de fitoquímicos bioativos, e as evidências do papel deles no apoio à saúde cardiovascular são cada vez mais consistentes”, destacou.

Para quem busca melhorar a saúde do coração, alguns alimentos se destacam pelos benefícios comprovados. Confira a seguir cinco vegetais que contribuem para o bom funcionamento do sistema cardiovascular.

Folhas verdes escuras

Vegetais de folhas verdes escuras são ricos em nutrientes importantes para o coração. Segundo Avery Zenker, diversos estudos indicam que o consumo desses alimentos pode reduzir tanto a incidência quanto a mortalidade por “doenças cardiovasculares, cardiopatias congênitas e AVC”.

“Os vegetais de folhas escuras contêm vitaminas, minerais e polifenóis que contribuem para a saúde do coração”, ressaltou a especialista.

Entre os principais exemplos estão espinafre, couve, folhas de beterraba, rúcula e alface romana.

Cenoura

A cenoura é amplamente conhecida pelos benefícios à saúde, incluindo efeitos positivos para a visão, o cérebro e o coração. “Algumas pesquisas descobriram que pessoas que consumiam mais cenouras e outros vegetais alaranjados apresentavam menor risco de desenvolver e morrer de doenças cardiovasculares”, explicou Zenker.

“As cenouras contêm um polifenol chamado betacaroteno, um tipo de carotenoide responsável pela cor laranja. Os carotenoides estão associados a benefícios cardiovasculares e possuem propriedades antioxidantes que podem reduzir a inflamação e o estresse oxidativo, fatores importantes para complicações cardíacas”, acrescentou.

Tomate

Apesar de ser classificado como fruta do ponto de vista botânico, o tomate também contribui para a saúde do coração. “Ele contém licopeno, um polifenol que pode favorecer a saúde cardiovascular por suas propriedades antioxidantes e pelo potencial de reduzir a pressão arterial, diminuir o colesterol e proteger contra a aterosclerose”, afirmou Zenker.

Beterraba

A beterraba é rica em óxido nítrico, substância essencial para o fluxo sanguíneo e o controle da pressão arterial. “A beterraba é um vegetal único, pois contém um tipo de polifenol chamado betalaína, que lhe confere a cor vibrante”, disse a nutricionista.

Segundo ela, estudos indicam que as betalaínas podem ajudar a reduzir a inflamação, diminuir colesterol e triglicerídeos, baixar a pressão arterial e combater a aterosclerose.

Edamame

O edamame, que é a soja em grão, também pode contribuir para a saúde do coração. Pesquisas apontam que o consumo desse alimento está associado à redução da pressão arterial e dos níveis de colesterol, sendo uma opção saudável até mesmo para lanches ao longo do dia.