Mesmo preparando refeições saudáveis, alguns hábitos na cozinha podem estar prejudicando a sua saúde, especialmente a do coração. Isso porque certos utensílios usados no dia a dia são feitos de materiais que podem liberar substâncias potencialmente nocivas.

O site EatingWell ouviu especialistas, como as cardiologistas Elizabeth Klodas e Juan Carlos Rozo, para entender quais itens eles evitam usar. A recomendação é simples: substituir materiais que podem representar risco por alternativas mais seguras.

Recipientes de plástico
Muito comuns nas cozinhas, esses recipientes podem liberar microplásticos, principalmente quando aquecidos.
“O risco aumenta ainda mais com o calor, já que temperaturas elevadas aceleram a degradação do plástico”, explica Elizabeth Klodas.
A orientação é dar preferência a recipientes de vidro, principalmente para armazenar alimentos quentes.

Panelas com revestimento antiaderente tradicional

Utensílios com revestimentos como o Teflon também geram preocupação.
“Existe um alerta, baseado em evidências científicas, de que esses materiais podem estar associados a riscos cardiovasculares”, afirma Juan Carlos Rozo.
A alternativa mais segura é optar por panelas de ferro fundido, aço inoxidável ou revestimentos cerâmicos.

Utensílios de plástico

Espátulas, colheres e outros utensílios de plástico, principalmente os mais antigos ou desgastados, podem liberar partículas quando expostos ao calor.
“Evite utensílios de plástico, especialmente os escuros, que podem conter microplásticos. Prefira silicone, madeira ou aço inoxidável”, orientam os especialistas.

Outros itens que merecem atenção na cozinha

Recipientes de plástico para armazenamento

Podem transferir substâncias químicas para os alimentos, principalmente quando usados por longos períodos ou com comida quente. O ideal é substituí-los por vidro.

Sacos plásticos descartáveis

Além de não conservarem bem os alimentos, aumentam a produção de lixo. Sacos reutilizáveis ou potes são opções melhores.

Espiralizadores

Apesar de populares, não tornam os alimentos necessariamente mais saudáveis, como muitas vezes se acredita.

Panelas antiaderentes convencionais

Muitos especialistas já evitam esse tipo de utensílio, dando preferência a versões mais seguras, como ferro fundido ou cerâmica.

Recipientes com divisórias fixas

Podem limitar a forma como você monta as refeições, desconsiderando variações de apetite e necessidade nutricional.

Utensílios de plástico em geral

São menos resistentes ao calor e tendem a se desgastar com o tempo. Materiais como inox, madeira e silicone são mais duráveis e seguros.

Garrafas plásticas descartáveis

Também podem liberar microplásticos. A recomendação é usar garrafas reutilizáveis, de preferência de aço inoxidável.

Pequenas mudanças nos utensílios da cozinha podem fazer diferença na sua saúde a longo prazo, especialmente quando o objetivo é reduzir a exposição a substâncias prejudiciais.