Alguns hábitos comuns na cozinha podem aumentar a exposição a microplásticos sem que as pessoas percebam. Desde a forma como os alimentos são aquecidos até os utensílios usados no preparo, determinadas práticas podem favorecer a liberação dessas pequenas partículas.

Em entrevista ao site “Verywell Health”, uma nutricionista apontou cuidados que podem ser adotados durante o preparo, a conservação e o armazenamento dos alimentos para reduzir o contato com microplásticos.

Veja alguns dos erros mais comuns.

Reaquecer comida em recipientes de plástico

Colocar recipientes plásticos no micro-ondas para aquecer alimentos pode favorecer a liberação de microplásticos e nanoplásticos para a comida, principalmente quando o material é submetido a temperaturas elevadas.

Segundo a especialista, essas partículas podem ser ingeridas juntamente com os alimentos.

Uma alternativa é transferir a comida para recipientes de vidro ou cerâmica próprios para micro-ondas antes de aquecê-la.

Colocar alimentos quentes diretamente no plástico

Despejar comida ainda muito quente em recipientes plásticos também pode aumentar a migração de componentes do material para os alimentos.

“O calor dos alimentos enfraquece as ligações do plástico, que podem liberar substâncias químicas como BPA e ftalatos sobre os alimentos”, explica a nutricionista.

O efeito pode ser semelhante ao observado quando recipientes plásticos são aquecidos no micro-ondas, favorecendo também a liberação de pequenas partículas.

Por isso, uma opção é esperar a comida esfriar antes de colocá-la em recipientes de plástico ou optar por embalagens de vidro.

Usar tábuas de corte de plástico para todos os alimentos

Tábuas de plástico também podem liberar pequenas partículas à medida que são riscadas pelas facas durante o uso.

Além da preocupação com microplásticos, utilizar a mesma tábua para diferentes tipos de alimentos pode aumentar o risco de contaminação cruzada.

Cortar legumes ou pão na mesma superfície utilizada para preparar frango cru, por exemplo, pode favorecer a transferência de bactérias como a Salmonella, especialmente quando há ranhuras onde microrganismos podem permanecer.

O ideal é utilizar tábuas separadas para carnes cruas e alimentos que serão consumidos sem cozimento, além de substituí-las quando estiverem muito desgastadas.

Pequenas mudanças, como evitar aquecer plástico, não colocar comida muito quente nesses recipientes e cuidar do estado dos utensílios, podem ajudar a reduzir a exposição cotidiana a microplásticos.