As cascas de melancia, geralmente descartadas após o consumo da fruta, podem ser reaproveitadas em diferentes receitas doces e salgadas. Embora sejam mais firmes do que as de outras frutas, elas são comestíveis e podem ganhar novas texturas e sabores quando preparadas corretamente.

Segundo o site Southern Living, a parte externa verde deve ser retirada em algumas receitas, enquanto a polpa branca localizada entre a casca e a parte vermelha pode ser utilizada em diversos pratos.

Além de ajudar a reduzir o desperdício de alimentos, o aproveitamento dessa região da fruta acrescenta fibras e aminoácidos à alimentação.

Como aproveitar a casca da melancia

Uma das opções é preparar picles. Para isso, a parte branca deve ser cortada em fatias ou cubos e conservada em uma mistura de vinagre, sal e especiarias. O resultado pode ser servido como aperitivo ou acompanhamento.

A casca também pode entrar em refogados. Cortada em tiras finas, ela pode ser salteada com outros legumes e temperos.

Outra alternativa é o chutney. Nesse preparo, os pedaços são cozidos em fogo baixo com açúcar, vinagre e especiarias até formarem uma mistura agridoce, indicada para acompanhar carnes grelhadas, sanduíches e tábuas de queijos.

A polpa branca também pode ser adicionada a vitaminas e smoothies. Já em cubos pequenos, misturada com ervas, vinagre e temperos, pode se transformar em um molho para hambúrgueres e cachorros-quentes.

Em saladas, a recomendação é retirar a camada verde e combinar a parte branca com ingredientes como alface, repolho, cenoura e molhos de preferência.

Como armazenar

Caso não seja utilizada logo após o corte da melancia, a casca deve ser guardada em um recipiente hermético na geladeira.

Para conservar por mais tempo, é possível congelá-la. A orientação é retirar a parte verde, cortar a polpa branca em pedaços e colocá-la em um saco bem fechado. No congelador, pode durar até três meses.